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麦当劳中国特许经营再提速 每年将新增约230家

http://www.izhuanr.com 商铺网门户-爱转让网  阅读:2783 次2015-7-3 7:37:00 来源:爱转让新闻部

[提要]麦当劳中国新任CEO张家茵在首次的媒体见面会上向网易财经表示,麦当劳今年在华的特许经营门店比例将增加到30%,这意味着麦当劳在中国市场的特许经营将再次提速。

    麦当劳中国新任CEO张家茵在首次的媒体见面会上向网易财经表示,麦当劳今年在华的特许经营门店比例将增加到30%,这意味着麦当劳在中国市场的特许经营将再次提速。此外,她还表示,未来麦当劳每年在华新增门店的数量将在200家至230家左右,地区主要集中在中国三到五线市场。  

麦当劳中国今年特许经营比例将提升至30%

“被特许经营是我们全球一直以来的策略,麦当劳今年在华的特许经营门店比例将增加到30%”。麦当劳中国新任首席执行官张家茵今日向网易财经做出了上述表态,这意味着麦当劳在中国市场的特许经营将再次提速。2014年,麦当劳(中国)有限公司首席执行官兼大中华区区域总裁曾启山曾向网易财经表示,“2015年,麦当劳在华的特许经营门店比例将从目前12%增加到20~25%”。

据网易财经此前报道,从2014年开始,麦当劳的特许经营全面“提速”,据麦当劳中国向网易财经提供的数据显示,截至2014年年底,麦当劳在中国大陆地区有超过2000家餐厅,其中传统特许经营和发展式特许经营门店约占20%,值得注意的是,在2014年5月该数据还只是12%。

作为全球性的餐饮集团,麦当劳公司于1990年进入中国,但相比肯德基等国外知名快餐品牌在中国内地开放的加盟态度,麦当劳则相对谨慎,直到2008年,麦当劳中国才宣布开放针对个人的传统式特许经营,而当时的特许加盟费高达800万元人民币。

与此同时,麦当劳在中国发展特许经营也表现得非常保守。到2011年末,在麦当劳中国地区的1300家门店中,只有6家是传统的特许经营门店,占比甚至不到1%。即使到去年6月,麦当劳的传统特许经营门店也没有超过50家,而在很多场合被和麦当劳同时提及的肯德基,早在2013年底,其在中国的传统特许经营门店就已经接近300家。

中国餐饮协会某高层曾向网易财经指出,在麦当劳看来,许多中国的法制并不健全,麦当劳担心其与加盟者要签订如加盟合同、许可协议、保密协议等合同协议无法得到法律的有效保护,“再就是麦当劳方面担心加盟者的经营能力不足,对麦当劳品牌形象造成伤害”。

而与麦当劳中国“保守”形成鲜明对比的则是麦当劳在全球其他市场的“开放”。据网易财经了解,就全球市场而言,麦当劳对于特许经营的常用做法就是寻找合适的地点开店,然后通过长期承租或购进土地和店面,然后将成熟的店面转让给加盟者,从而赚取差价。而租金和特许经营费也成为麦当劳稳定的收入,其2014年的财报显示,特许经营业务92.72亿美元的营收中,租金高达61亿美元,特许权使用费也高达30.851亿美元。

此外,麦当劳中国特许经营的提速也符合麦当劳全球制定的计划。今年5月初,麦当劳首席执行官史蒂夫·伊斯特布鲁克宣布了重振业务的初步举措:将全球市场重组为新的四大板块。具体而言,从2015年7月1日起,麦当劳将迎来新的组织架构,他们分别是美国、全球领先市场、快速增长市场和基础市场。前三大板块2014年的在麦当劳总营收中的占比分别为40%、40%、10%。

据麦当劳中国介绍,中国和意大利、波兰、俄罗斯、韩国、西班牙一起,被划入快速增长市场,即较快增长并具有特许经营潜力的市场。而在该重振计划当中,上调加盟店比例是重要的一项。麦当劳透露,在2018年年底前麦当劳将对全球3500家餐厅实行特许经营,使全球特许经营餐厅比例从目前81%增加至约90%。麦当劳2014年财报显示,2014年麦当劳全球直营店和加盟店为6714家和29544家。

中国政法大学特许经营研究中心常务主任李维华表示,麦当劳期望在中国市场加速扩张,但其传统的直营店扩张方式需要巨大的资本,这让麦当劳难以承担。“与之相比,重启个人特许经营业务最大的好处就是,可以通过加盟者的一次性加盟费,将其先期建设餐厅时投入的大笔资金快速回笼,由此盘活内部资金链”。

据了解,今年春节以后麦当劳在中国多地举行特许经营说明会,虽然相比2014年,麦当劳开放的个人特许经营省份仍然集中在广东、四川、湖北、福建、上海,但开放的城市已经下放至上述省份的二三四线城市。

每年新增门店数量将保持在200至230家

除加速特许经营门店外,张家茵还向网易财经表示,麦当劳未来在中国市场的战略意图是三个更:更大、更好、更强。“更大的方面,我们还是会持续的开发我们的餐厅,我们现在在一线市场,北上广深,我们渗透是非常好的,餐厅的密度也是高的。未来发展方向当然是三线到五线的市场,我们在渗透店的数量跟速度方面,还是持续稳定我们相对较快的角度开发的”。

她指出,麦当劳中国将成为全球麦当劳119个国家中开店数量最多的一个市场。“未来我们每年新增门店的数量在200家至230家左右,地区主要为中国三到五线市场”。  

麦当劳中国发力新业务模式

在目前中国“互联网+”的热潮下,麦当劳中国也开始尝试以互联网方式拓展业务。据张家茵向网易财经介绍,公司最近刚刚把麦当劳全新业务模式“CYT”引入中国市场,旨在将数字化点餐和消费者体验加入到餐饮领域,从而加大在创新和个性化方面的服务。“消费者可以在CYT门店根据个人喜好,从24种精选食材中,自己创作自己喜欢的汉堡”。

据悉,该业务模式源于麦当劳美国总部,先后在澳大利亚、新西兰、新加坡和科威特推出,而中国将成为麦当劳全球119个国家和地区中第6个推出该项目的地区。据张家茵介绍,CYT体验服务今年将在上海和广州进行试点,明年将推广到北深等其他一线城市。

据麦当劳方面介绍,“CYT”模式业务是目前麦当劳所进行的数字化革新的一个部分,例如在此之前,公司推出了自主点餐服务,利用数字化提高服务效率和体验。

  (来源:网易财经 陈俊宏)

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